23 de novembre de 2013

Rocky muffins

¡¡Holaaaaaaaaaa!!

¡¡He vueltooooo (¿para quedarme?), por presión popular!!

Sin más dilación arrancamos motores con unos muffins (el secreto está en la masa) que he bautizado como rocosos, por los mega trozos de chocolate (Mmmmm... Chocolaaateee...)

ANTES...
Los ingredientes para unos 20 cupcakes buenorros son... (tambores de fondo):

  •  250 g de harina de trigo (blanca)
  •  250 g de harina de trigo integral
  • 10 g de bicarbonato de sodio 
  • 2 g de levadura en polvo (uuups, se me fue la mano y puse unos 5 g)
  • 250 g de azúcar moreno o integral de caña (OJOOO huele fuerte pero endulza suave)
  • 175 g de yogur vegano (vamos, 1 yogur y un cuarto (de soja, de arroz, de avena...), el resto a consumir mientras se hornean los muffins, es una orden.
  • 125 g de margarina vegetal (muy preferible con grasas no hidrogenadas)
  • 10 ml de extracto de vainilla
  • 150 ml de leche vegetal (de soja, de arroz, de avena, de avellanas, de almendras...)


y el ingrediente que no puede faltarrr...
  •  375 g de chips de chocolate, MÍNIMO del 70%


¡¡Correee, pon el horno a calentar, a unos 180 ºC!!

...DESPUÉS
Como podéis comprobar mis chips no tienen nada de chips, lo sientooo, me encantan los tropezones, me gusta notar el cambio de texturas en un plato, de ahí que ponga picatostes en las cremas, gazpachos, salmorejos... De ahí que ponga cereales en el yogur, en la leche... ¡¡Y de ahí que ponga MEGA CHIPS en los muffins!!
Decoración primaveral para un noviembre... ¿floreado? 

Bueno, menos palabrería y más preparación, empezamos:

1. Mezclamos las harinaS tamizadaS con el bicarbonato y la levadura en polvo.

2. En otro recipiente mezclamos el azúcar, el yogur, la margarina y la margarina hasta que quede una mezcla uniforme, seguidamente incorporamos la leche.

3. Añadimos la mezcla líquida (yogur) a la seca (harina) hasta que quede una masa uniforme, seguidamente añadimos las PEPITAZAS de chocolate.

4. Llenamos los moldes para muffins, nunca por encima de los 3/4.

5. Horneamos sobre unos 25 minutos EN MI HORNO hasta que la parte superior esté dorada, comprobamos que el interior está bien hecho con un palillo, (si el palillo sale limpio significa que estan listos para enfriar.)

6.  ¡¡DEVORARRR!!


Uuunooo...


dooos...
Y... ¡¡TRES!!


¡¡PLUF, se esfumó!! :)
¡¡Nyamnyammm a disfrutar!!

Hasta prontooo
XXOO

18 de març de 2013

Gelatina vegana


¡¡Holaaa!!
Os traigo un postre fresquito fresquito, 100% natural, con mucha fibra y muy nutritivo, se trata de... 



Gelatina de fruuutas


Es lo que podríamos llamar... un postre transparente haha

Una foto más de cerca para que se vea bien la fruta natural...







En esta ocasión usé dos kiwis, dos plátanos bien grandes y muuuchas fresitas.
¡¡La receta es muy sencilla!! ¡¡Todo a gusto del consumidor!!

Troceamos (al gusto) la fruta (al gusto). 
La ponemos (al gusto) en un recipiente (al gusto).

Para hacer la gelatina hay que herbir agua (unos 500ml) y añadir los polvos de alga agar-agar (unos 4g) hasta que no quede rastro de ellos (se deshacen enseguida).

Una vez disueltos retiramos el líquido del fuego y añadimos zumo (al gusto) de uva, por ejemplo. 

Seguidamente tiramos el líquido por encima de la fruta y rapidisisisimo a la nevera donde debe reposar durante, MÍNIMO, una hora. ¡¡No seáis impacientes que vale la pena la espera!! Yo abrí la nevera como 3 veces!! Haha

Y aquí el resultado final!! 

Un momento... ¡¡Alguien se me ha adelantado!!
 Aaah... NYAMNYAM





















Bon appétit!!


PD: Quiero remarcar que he puesto gelatina VEGANA porque se hace con ese tipo de alga. 
La mayoría de gelatina y derivados que venden en los supermercados NO LO ES ya que, como dice Wikipedia: 

"La gelatina es una mezcla de péptidos y proteínas producidas mediante la hidrólisis parcial del colágeno extraído de la piel, hueso hervido y molido, pezuñas, huesos, tendones, órganos y vísceras de ganado vacuno, porcino, equino y avícola." 

VAMOS, UN FESTIVAL... (¡¡QUÉ ASCO!!)

Hay muchísima gente que no sabe de dónde viene la gelatina... Just saying!!

¡¡Hasta prontooo!! 

Gràcies per entrar!!
XXOO